Naturwein BF/ZW Eros dunkler Rosé 2020
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Viele Rosés schmecken nicht. Das muss endlich aufhören! Es kann doch nicht sein, dass wir ständig mit diesen Hubba-Bubba-Wässerchen gequält werden. Keine Panik, ist nur eine Meinung.
Das hier ist ein Rosé mit Tiefgang. Es ist ein Querschnitt unserer besten Lagen. Blaufränkisch und Rotburger (Zweigelt) in verschiedenen Etappen gelesen, aber immer mindestens drei Tage mit Schalen und Stielen gemaischt. Die Farbe deshalb zinnoberrot. Hagebutte, Mieze-Schindler-Erdbeere, Acerolakirsche und dann eine Fraktion an Wurzelgemüse wie Pastinake und Staudensellerie findet sich im Glas. Am Gaumen ist er komplex, feinsäuerlich und straff mit Zug zum Tor.
Eine Ode an rote Trauben.
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Der Wein befindet sich derzeit in der Umstellung auf Bio.
Auszeichnungen:
- A la Carte - Wein-Guide Österreich 2022 92 Punkte
Fakten:
| Jahrgang | 2020 |
| Sorten |
80 % Blaufränkisch, 20 % Zweigelt |
| Lage | Hummergraben, Saybritz und Szapary |
| Bodenart | Schiefer |
| Lese | Handlese |
| Ausbau |
Die Trauben werden gequetscht und auf der Schale mit Stängeln für einige Tage belassen. Ausbau im 1600 Liter Fass und Amphore. |
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol. |
| Trinktemperatur | 9-11 Grad |
| Lagerpotential | 5 Jahre |
