- SHAN YIN TANG Bio Yellow Wine 2008 -

149.90

Dies ist der einzige Reiswein aus China, der sich ganz dem Terroir widmet.
Shan Yin Tang wird vom talentierten Winzer Zhang Lu in Shaoxing, der Heimat des chinesischen Yellow Wines, hergestellt und ist ein Synonym für diesen Stil von halbsüßem, bernsteinfarbenem oxidiertem Reiswein. Für die Herstellung dieses Weins werden nur reines lokales Quellwasser, biologisch hergestellter Reis von einem Seeufer in Shaoxing und ausgewählte lokale Kräuterfermente verwendet. Die Fermentation und Lagerung für 8-10 Jahre erfolgt in traditionellen Tongefäßen. Der Wein ist äußerst selten und sammelbar und auf nur 10.000 Flaschen pro Jahr begrenzt. Bei 14 ° -18 ° C aus Burgundergläsern trinken. Noten von reifen Früchten, Orangenschalen, Walnüssen, Marzipan, Lakritze und einem subtilen Reisaroma.

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